Nicolai on syntynyt vuonna 1994 ja kotoisin Esbjergistä. Hänellä on tutkinto journalistiikasta Etelä-Tanskan yliopistosta, ja hän on toiminut DigiKUVAn verkkotoimittajana vuodesta 2022.
Hän on toiminut aiemmin urheilutoimittajana Fyens Stiftstidende -lehdessä ja työskennellyt suostumuksenhallintajärjestelmien parissa Usercentrics/Cookiebotilla.
Työn lisäksi Nicolai harrastaa jalkapalloa ja matkustusta.
